En cette saison des figues, la Boucherie Tornier met à l’honneur une recette riche en parfums et en contraste : la tajine de veau sucrée-salée aux figues fraîches. Un plat tout en finesse qui met en valeur une viande que nous aimons particulièrement travailler : le veau du Limousin.

Tendre, raffiné, digeste, le veau est une valeur sûre en cuisine. Il se prête à des recettes chaleureuses, pleines de caractère et de générosité. Avec notre tajine maison, chaque bouchée vous transporte entre douceur des fruits et chaleur des épices.

Pourquoi choisir cette recette pour vos repas d’automne ?

🔸 Le veau : une viande fondante et légère, parfaite pour les grandes tablées

🔸 Les figues : leur sucre naturel donne du relief à la viande

🔸 Les épices douces : cannelle, gingembre, curcuma, un trio gagnant

🔸 Un plat modulable : ajoutez du miel, des fruits secs ou même quelques pois chiches

🔸 Une cuisson lente : pour des arômes bien développés et une viande confite

À servir avec de la semoule, un pain maison ou quelques légumes rôtis. Et pourquoi pas le tout avec un petit crottin ou une belle cuillère de confiture bio pour les plus curieux ? 😉

👉 A préparer vous-même avec nos morceaux de veau soigneusement sélectionnés. Demandez conseil à notre équipe !

Aujourd’hui, on fête un anniversaire pas comme les autres à la Boucherie Tornier : celui d’Anthony, fils de Laurent et véritable pilier de la maison depuis plus de 10 ans.

Formé dès ses 15 ans, passionné par le métier, Anthony a su très vite se démarquer. En 2015, il décroche le titre de Meilleur Apprenti de France, une reconnaissance nationale qui couronne son travail sérieux et exigeant. 🏆

Depuis, il ne cesse de monter en puissance. Sélection des viandes chez nos fournisseurs, créations maison au labo, conseils précis en boutique… Anthony maîtrise toutes les facettes du métier. 💫

✔️ Côté labo, il imagine régulièrement des recettes originales et audacieuses, qui surprennent nos habitués.

✔️ Côté boutique, il est à l’écoute, attentif, et vous conseille avec professionnalisme et plaisir.

✔️ Côté terrain, il s’implique à fond dans la sélection des produits et dans la vie locale : un Buressois jusqu’au bout des doigts !

L’avenir de la boucherie est entre de bonnes mains, et aujourd’hui, c’est lui qu’on met à l’honneur 🎈 Merci Anthony pour ton engagement, ton énergie et ton amour du métier.

Toute l’équipe te souhaite un très bel anniversaire ! 🥳

Bronzés, reposés, survoltés… toute l’équipe Tornier est de retour et prête à faire vibrer vos papilles pour les dernières planchas de l’été ! 💥

Pendant la pause, on n’a pas perdu notre temps : nos marinades maison ont été revues, testées, retravaillées. Résultat ? Des recettes affûtées, prêtes à sublimer vos viandes préférées.

Voici ce qu’on vous a concocté pour un retour à la grillade en beauté :

• PROVENÇALE : pour un agneau qui sent bon le sud 🌿
• PIMENT DOUX : pour réveiller vos magrets sans faire hurler vos invités 🌶️
• MIEL-SOJA : parfaite sur des blancs de volaille, douce mais percutante 🍯
• AIL-CITRON : le classique qui marche à tous les coups 🍋

👉 Vous choisissez la viande, on s’occupe du reste.

👉 2h de repos dans nos marinades suffisent pour une explosion de saveurs garantie.

👉 Vous avez une idée à tester ? Parlez-nous-en ! On vous aide à créer votre marinade signature.

Gagnez du temps, régalez sans stresser : vos invités croient que vous êtes un chef, vous savez qu’on vous a bien aidé 😎

💬 Et si vous avez envie de prolonger l’été dans l’assiette, passez en boutique : les brochettes, aiguillettes et viandes marinées vous attendent !

Chers clients, chers amis,

il est temps pour nous de souffler un peu 😌✈️

La Boucherie Tornier fermera ses portes le samedi 25 juillet (dans la journée) pour une pause bien méritée.

Réouverture prévue le mercredi 26 août à 7h30 précises, avec le sourire, les couteaux affûtés 🔪 et de nouvelles inspirations à partager.

Au programme de ce break :

🔹 Un repos bien mérité pour toute l’équipe

🔹 Des découvertes gourmandes pour nourrir nos idées

🔹 Une rentrée pleine de saveurs et de nouveautés

Et toujours, la qualité, la convivialité et le savoir-faire qui font notre réputation 🍖🧀🍷

D’ici là, profitez pleinement de votre été, prenez le temps de bien manger, de bien vivre… et de recharger vos papilles autant que nous rechargeons les nôtres.

☀️ On se retrouve dès le 26 août pour une nouvelle saison sous le signe du goût. Bonnes vacances à tous !

Un vélo, un plaid, un coin d’ombre… et surtout de quoi bien manger ! Pour ce long week-end estival, la Boucherie Tornier vous prépare des essentiels à glisser dans vos sacoches, faciles à transporter, à partager et à savourer sans prise de tête 🍽️🌞🚲

Notre sélection pour un pique-nique qui a du goût :

• Rillettes maison, onctueuses et généreuses, prêtes à tartiner
• Saucisson sec artisanal, le complice de toutes les pauses
• Jambon blanc à l’os, tranché fin, fondant, sans artifices
• Mini-saucisses cocktail, à croquer telles quelles
• Terrine de campagne, rustique et savoureuse, toujours appréciée 🧺🥖🍖

Tous nos produits sont conçus pour les gourmands nomades : pas besoin de cuisson, aucune conservation compliquée, saveurs intactes, et formats pratiques. Le combo idéal pour celles et ceux qui aiment allier balade et plaisir de la table.

💡 Le conseil du boucher : ajoutez du bon pain, des cornichons, un peu de moutarde, et vous voilà équipés pour un festin en plein air qui ne passera pas inaperçu.

Alors, qui part à l’aventure avec un panier bien garni ?

Le soleil s’installe, les terrasses se remplissent, et l’envie de faire griller monte d’un cran 🌞🔥

Chez Boucherie Tornier, les saucisses sont prêtes, les merguez aussi, et elles n’attendent plus que vos barbecues.

Fabriquées chaque semaine dans notre atelier, avec de la viande sélectionnée et un assaisonnement au cordeau, nos recettes font l’unanimité. Ni additif, ni compromis : que du goût, de la générosité, et un vrai savoir-faire artisanal.

Nos clients ne s’y trompent pas :

• Savoureuses, elles régalent toutes les générations
• Conviviales, elles rassemblent petits et grands autour du feu
• Authentiques, elles font le lien entre tradition et créativité 🧄🌿🔥

Côté cuisson, pas besoin d’en faire trop : feu moyen, grillade lente. Résultat : chair juteuse, peau croustillante et saveurs intactes.

🎯 À vous de jouer : venez composer votre assortiment à la boutique, pour des moments simples, généreux, et plein de bonnes odeurs de vacances.

Chez Tornier, on vous sert l’été... en saucisses. 🌭☀️🛒